Polnjene paprike

Polnjene veganske paprike, filane veganske paprike, kako jim že radi pravimo? 😉  Mi jim rečemo polnjene domače paprike. 

Zakaj? Ker so narejene iz domačih paprik in iz domače ”file”. Seveda, da so res tiste prave, jim dodamo tudi riž, ter drobljenec iz pire. 

Mi paprike vedno naredimo, ko je na vrtu vsega v izobilju in tako shranimo višek za zimske dni. 

POTREBUJEMO:

  • paprike (najboljše domače) 
  • vsa sveža zelenjava, ki je na vrtu ( bučke, korenje, čebula, por, zelena,.. čisto po želji 😉 )
  • domača vegeta ali sol
  • začimbe ( svež peteršilj, majeron, timijan) 
  • riž
  • drobljenec
  • mezga – paradižnikova omaka

IMG_20170131_120550.jpg

POSTOPEK:

Najprej narežemo, zmiksamo, sesekljamo vse sestavine na čisto majhne koščke. Mi to naredimo kar z mikserjem, da gre malo hitreje pri vsej tej količini 😉 

Riž skuhamo v posebni posodi, kar do mehkega, da ga nato samo vmešamo v zelenjavno maso. 

Paprike pa umijemo in jih očistimo semen. 

ZELENJAVNA MASA: 

Najprej popražimo čebulo, ji dodamo domačo vegeto in nato še drobljenec. Ko iz posode že prav dobro zadiši po rahlo zapečeni čebuli in drobljencu, počasi dodajamo vso zelenjavo, ki je narezana na majhne koščke. Na koncu pa še vse začimbe. Ni potrebe po posebnemu kuhanju, ker se bo zelenjava zmehčala, ko bomo paprike kuhali v paradižnikovi omaki. Ko je zmes pripravljena, vmešamo samo še riž in tako je masa za filo pripravljena. 

Že kar vročo nadevamo v očiščene paprike in jih postavimo pokonci, da se vse skupaj ohladi. Potem jih razporedimo po plastičnih posodah in jih damo v skrinjo, kjer prav lepo počakajo do uporabe 😉 

 

14068622_10208963720122292_7358134386088726192_o (1).jpg

Polnjene paprike 😉

Tudi paradižnikovo omako naredimo že poleti in jo shranimo v velike steklene kozarce. Prav za polnjene paprike. 😉 

Ko si zaželimo polnjenih paprik, jih samo vzamemo iz skrinje in jih pokuhamo v paradižnikovi omaki. 

14055153_10208898661375864_6548130760529907543_n.jpg

Kuhanje domače paradižnikove omake

Kako? 

Paradižnikovo omako zlijemo v večjo posodo, dodamo še enkrat toliko vode, ter pustimo, da zavre. Ko zavre, dodamo zmrznjene polnjene paprike ( NIKAKOR jih ne odmrzujte v naprej, ker drugače so paprike ”gumjaste”) in jih pokuhamo, dokler niso mehke, približno 30 minut. Ravno za čas, ko kuhamo krompir za prilogo. 

OPOMBA:

  1. Namesto riža lahko uporabite ajdovo kašo
  2. Kot priloga se dobro ujema tudi polenta 
  3.  Če pa jih želite uporabiti sveže, jih samo kuhajte v paradižnikovi omaki in postrezite 😉

 

Okusno, hitro in preprosto 😉 

IMG_20170131_123334.jpg

Najboljša priloga, pire krompir 😉

 

Dober tek!

 

2 thoughts on “Polnjene paprike

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s